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除了甜品店创业计划书,开店赚钱还有这4个秘诀!你的甜品店将会成为你小金库

来源:未知 发布时间:2020-11-02 00:59 标签:
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  很多烘焙爱好者都想开一家自己的甜品店,但是想开好一家甜品店真的很难:从最初的甜品店创业计划书、选址、店面装修到后面的产品研发、定位,开店后营销点子、销售策略.尤其是今年面对疫情在何种复杂的时间,创业真心不易。

  那如何开好一家甜品店呢?今天我们就一起看一看除了甜品店创业计划书,开店赚钱还有这4个秘诀!

  一、价格品种适度

  开甜品店要有恒心,不可能一口成胖子。除了除了甜品店创业计划书,秘诀之一价格方面,最好是适应大众化的价位。品种不可过于单一,更不可贪大求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务,则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人,那么品种应在20种以上。

  二、产品口感独特

  价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。

  除了甜品店创业计划书,还有第二个秘诀是保持产品日常新鲜,宁精勿滥的原则,产品如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,不要因小失大。甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额,可以将几个品种组成一个套餐出售,如酸奶+早餐三明治,清爽饮品+蛋糕甜点等。

  三、符合环境季节

  除了甜品店创业计划书,还有第三个秘诀就是了解甜品也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。 寒冷地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以,北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。

  在不同地区开设甜品店,则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足,吸收了不少营养,一般不甚喜欢吃过甜的东西。甜品一定要迎合大众口味的变化,十年前的味与今日不同,不同的甜品,都不能以“足够甜”作为招牌。春夏秋冬换季时节,可适当推出应季新品种, 最重要的是使在甜之外,还有种种香味,如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖,做出香甜特色。

  四、产品功能养生

  甜品虽然具有悠久的历史,但因其甜度稍浓,令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。甜品容易令人发胖,故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见,反而男士和老年人、孩子更多些。

  如果换一个角度,推出有药膳作用的糖水和甜品,相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。 如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐等。这是除了甜品店创业计划书之外的第四个经营秘诀。

  最重要的是,药膳滋补甜品的价格,一般比普通甜品高出20%左右,所以盈利水平当然就更高些。但谨记:价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择。

  在写好甜品店创业计划书之后,经过这一系列准备,你的甜品店将会成为你赚钱的小金库,行动起来吧!

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